Een eiwitdieet bestaat uit een voedingspatroon dat voor het grootste deel uit eiwitten bestaat. Het is dan ook een koolhydraatarm dieet, want vetten en koolhydraten vervang je door eiwitten. Een van de kenmerken van eiwitten is dat deze je lange tijd een verzadigend gevoel geven. Daardoor heb je minder snel weer trek en dat is gunstig voor het proces van afvallen. Als je een eiwitdieet volgt, eet je vooral veel groente, vlees, vis en zuivel.
Inhoud
Wat zijn eiwitten?
Eiwitten zijn proteïnen die uit aminozuren zijn opgebouwd en vormen voor je lichaam een belangrijke bouwstof. Je lichaam bestaat zelf al uit 15% tot 20% aan eiwitten. Het is een bouwstof die je nodig hebt om spieren op te bouwen en te onderhouden. Zo geven proteïnen als voedingsstof je lichaam ook energie. Er zitten in allerlei voedingsmiddelen eiwitten die uit essentiële aminozuren bestaan. Daarom heb je bij het volgen van een eiwitdieet ook een grote keuze uit voedingsmiddelen en dat maakt het gemakkelijker vol te houden.
Voedingsmiddelen met plantaardige en dierlijke eiwitten
Er is een onderscheid te maken tussen plantaardige en dierlijke eiwitten. Vlees is bijvoorbeeld een dierlijke bron net als vis en gevogelte. Ook zuivel in de vorm van eieren, kaas, yoghurt en melk vallen onder de noemer van dierlijke eiwitten. Een voorbeeld van plantaardige bronnen met eiwitten is rijst net als pasta en brood. Zo zijn paddenstoelen eveneens rijk aan plantaardige eiwitten net als noten en peulvruchten.
Eiwitdieet verhoogt de stofwisseling
Het voordeel van een eiwitdieet is dat het voedingspatroon de stofwisseling verhoogt. Dat betekent dat je sneller calorieën verbrandt. Je krijgt bovendien minder eetlust als je veel eiwitten neemt en daardoor krijg je in verhouding minder calorieën binnen. Er is wat dat betreft sprake van een ondersteunende extra functie als je gewicht wilt verliezen.
Voordelen van het eiwitdieet
Als je een eiwitdieet volgt dan is dat meestal omdat je gewicht wilt verliezen. Er zijn echter ook nog andere positieve effecten waar je van profiteert. Zo dragen eiwitten bij aan sterke botten en aan het behoud van spieren. Het is niet voor niets dat sporters na een krachttraining een eiwitshake nemen. Een ander voordeel van eiwit is dat er sprake is van een bloeddrukverlagende werking.
Afvallen met eiwitdieet
Het is mogelijk om met een eiwitdieet af te vallen, maar het is wel belangrijk om de juiste voedingsmiddelen te selecteren. Bijvoorbeeld door de keuze te maken voor vis of kip in plaats van vlees met een hoog vetgehalte op je bord te leggen. In plaats van volle melk of volle yoghurt is het mogelijk de inname van calorieën te verlagen door een magere eiwitbron als kwark te kiezen. Op deze manier is er sprake van een dubbel effect van het eiwitdieet. Je eet voornamelijk eiwitrijke voedingsmiddelen, maar beperkt de calorie-inname. Je valt bovendien af met een eiwitdieet omdat je meer lichaamsvet verbrandt.
Hoeveel eiwitten per dag bij een eiwitdieet?
Bij het volgen van een eiwitdieet is het belangrijk dat je rekening houdt met je lichaamsgewicht. Bij het verbranden van lichaamsvet en spieren wilt behouden, kan je per kilo aan lichaamsgewicht uitgaan van ongeveer 1.3 gram eiwit. Daarbij is de inname van eiwit uiteraard te spreiden over de maaltijden van de dag. Verder is het ook mogelijk om eiwitrijke voeding te nuttigen, zodat je meer eiwitten binnenkrijgt.
Beperkte inname koolhydraten
Om het gewichtsverlies te stimuleren, is het daarbij aan te raden de inname van koolhydraten te minimaliseren. Het eiwitdieet is wat dat betreft dan ook als koolhydraatarm dieet aan te merken. Bij een eiwitdieet maakt het totale aantal koolhydraten minder dan 40% van het totaal uit. Dat zorgt ervoor dat er sprake is van een snellere vetverbranding.
Nadelen van een eiwitdieet
Het is belangrijk om bij een eiwitdieet wel variatie aan te brengen en dus niet alleen maar eieren te eten. Er zijn wat dat betreft overigens ook een aantal nadelen te benoemen. Als je de inname van koolhydraten te veel beperkt dan bestaat de mogelijkheid dat je hoofdpijn krijgt. Ook loop je dan als gevolg van ketonen het risico op een slechte adem. Neem je te veel eiwitten dan is er een kans dat acne toeneemt net als winderigheid.
Eiwitdieet ervaringen
Er zijn allerlei mensen die positieve ervaringen hebben met het eiwitdieet. Denk daarbij aan een doel als afvallen, maar ook aan een doel om spiermassa op te bouwen. De positieve ervaringen hebben eveneens betrekking op het gemak dat een eiwitdieet biedt. Een verzadigd gevoel maakt het eenvoudiger om je aan eetmomenten vast te houden, waardoor je minder snel naar een snack grijpt.
Bovendien biedt een eiwitdieet een ruime keuze uit voedingsmiddelen en supplementen als eiwitpoeder en dat is ook onder de positieve ervaringen te scharen. Er zijn wat dat betreft allerlei eiwitdieet recepten voorhanden met veel variatie voor het ontbijt, lunch en diner. Als het om de minpunten gaat dan is de algemene ervaring dat het lastig is om koolhydraten zoveel mogelijk uit het voedingspatroon te schrappen.
